Parcelle 168 ist ein Schweizer Craft-Weingut mit Sitz in Bugnaux, La Côte, das sich der Herstellung kleiner Mengen biodynamischer Weine widmet.
Der Altå ist eine moderne Interpretation des Chasselas aus der weiteren Region La Côte. Mit seiner blassgoldenen Farbe enthüllt er ein Bouquet von Grapefruit und Lindenblüten, ergänzt durch zarte weiße Blumen und einen subtilen Hauch von frischer Ananas. Am Gaumen entfalten sich die Aromen anmutig mit Noten von Steinobst, die von einer erfrischenden Säure und einer subtilen cremigen Textur ausgeglichen werden.
Der Weinberg Mont-sur-Rolle für Altå liegt auf 400-600 Metern Höhe mit Blick auf den Genfer See. Die Trauben wurden von Hand geerntet und direkt in ganzen Trauben gepresst, mit 24 Stunden Absetzzeit. Die Trauben wurden in Fässern mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut. Der Wein wurde 8 Monate lang gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Dieser Wein ist ungefiltert.
Passt gut zu: Meeresfrüchte, Geflügel, Pasta, Pizza, Käse, Wurstwaren.
Servieren: Gekühlt servieren
Alterungspotenzial: Jung trinken
