Château Nadal Hainaut ist ein modernes, innovatives Familienweingut, das von 3 Schwestern geführt wird, die den hervorragenden Weinen des Roussillon ihre persönliche Note verleihen.
Carignan Sauvage ist ein einzigartiger Carignan-Wein aus alten Rebstöcken. Dieser Wein hat eine intensive purpurrote Farbe und enthüllt ein aromatisches Bouquet von Rot Steinobst mit einem Hauch von Blumennoten nach etwas Belüftung. Am Gaumen ist er zart und ausdrucksstark und bringt die Komplexität des Untergrunds und das hohe Alter der Reben zum Ausdruck.
Der biologisch bewirtschaftete Weinberg für den Carignan Sauvage befindet sich in Le Soler, auf kalkhaltigem Lehmboden mit Flusskieseln. Die Trauben wurden von Hand geerntet, spontan vergoren und 3 Wochen lang mazeriert. Vor der Abfüllung wurde der Wein einige Monate in Edelstahlbehältern ausgebaut. Dieser Wein enthält keine zugesetzten Sulfite.
Passt gut zu: Fleischgerichten, Geflügel, Pizza, Pasta, Käse und Wurstwaren. Angesichts seiner Frische und Leichtigkeit auch zu Fisch..
Aufschlag: 30 Minuten vor dem Servieren dekantieren. Bei Zimmertemperatur servieren.
Alterungspotenzial: Jetzt trinken oder bis 2030 reifen lassen