Eine höher gelegene Erfahrung von Dominio do Bibei, dem schillernden Star der steil terrassierten Weinberge in der Ribera Sacra. Dies ist ein eleganter, weicher Wein mit mittlerem Körper Rot , der Aromen von Himbeeren und Kirschen mit einem Hauch von Gewürzen, Leder und Schokolade offenbart.
Die Trauben wurden von Hand aus verschiedenen Parzellen mit unterschiedlichen Bodentypen geerntet, die von 60 bis 115 Jahre alten Rebstöcken reichen. Die Trauben wurden dann in der Kellerei von Hand selektiert, abgebeert und in Eichenholz mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein reifte 19 Monate lang in 2nd/4th use French barriques, bevor er weitere 6 Monate in größeren Gärbehältern ausgebaut wurde.
Passt gut zu: alle Arten von Fleisch, Wurstwaren und Käse.
Servieren: 2 Stunden vor dem Servieren umfüllen. Bei Zimmertemperatur servieren
Alterungspotenzial: Jetzt trinken oder bis 2029 reifen lassen