Laherte Frères stellt seit 1889 Champagner her, der mit jeder Generation wächst und von den Grundsätzen der Authentizität, der Sensibilität und der Umweltverträglichkeit geleitet wird.
Der Les 7 Solera ist ein außergewöhnlicher und faszinierender Champagner, der Tiefe und Komplexität mit gut ausgewogenen Fruchtnoten offenbart. Die Trauben stammen von einer sehr alten Parzelle (250 Jahre), die im Jahr 2003 neu bepflanzt wurde. Was diesen Champagner so einzigartig macht, ist die Tatsache, dass er aus 7 verschiedenen Trauben hergestellt wird, darunter auch einige verlorene Trauben, um einen Champagner mit demselben Geschmack wie vor 250 Jahren zu erzeugen. Einzigartig ist auch die Verschnittmethode, bei der 60 % der Weine mit 40 % Reserveweinen verschnitten werden, die auf den Jahrgang 2005 zurückgehen.
Die Trauben wurden von Hand geerntet und in Fässern vergoren. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein unter regelmäßigem Aufrühren auf der Feinhefe ausgebaut. Dosage: Degorgieren von Hand. 4g/L.
Passt gut zu: Seien Sie nicht schüchtern. Champagner passt zwar hervorragend zu Vorspeisen, aber auch zu vielen anderen Gerichten.
Servieren: Gut gekühlt servieren
