Marta Maté ist eine moderne Erfolgsgeschichte, die mit einem minimalistischen Ansatz hervorragende Weine in kleinen Mengen herstellt. Inmitten einer Region mit über 300 Weingütern, die zu 85 % auf maschinelle Ernte angewiesen sind, hat sich Marta Maté dazu entschieden, einen eigenen Weg zu gehen. Ihr Projekt beruht auf drei Grundprinzipien: Erstklassige Lage, biologische Vielfalt und minimale Eingriffe.
Los Perejiles ist ein exquisiter Wein. Dieser Wein hat eine schöne rubinrote Farbe und enthüllt Aromen von roten Früchten, Veilchen mit einem Hauch von Nelken und Zimt. Am Gaumen bietet er eine samtige Textur und eine lebendige Säure, die in einem lang anhaltenden, angenehmen Abgang gipfelt.
Die Trauben wurden von Hand in einem einzigen Weinberg in Tubilla del Lago auf 915 Metern Höhe geerntet. Dieser Weinberg verfügt über besonders günstige Böden mit Kalksteinfelsen und einer Mischung aus Ton und Sand. In der Kellerei wurden nur die besten Trauben ausgewählt und mit einheimischen Hefen in offenen 600-Liter-Fässern vergoren. Anschließend wurde der Wein 18 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Passt gut zu: Sehr vielseitig. Passt gut zu Fleisch, Geflügel, Pizza, Pasta, Käse, Wurstwaren
Servieren: 1 Stunde vor dem Servieren umfüllen. Bei Zimmertemperatur servieren
Alterungspotenzial: Jetzt trinken oder bis 2032 lagern
