Agri Segretum stellt ausdrucksstarke Weine aus Umbrien in kleinen Produktionsmengen her und hat sich auf einheimische Trauben mit minimalen Eingriffen spezialisiert.
Marmocchio, was so viel wie "Schlingel" bedeutet, bringt die Schalkhaftigkeit, die diese große Schönheit auszeichnet, perfekt auf den Punkt. Das ist "rustikale Eleganz" im Glas, die die elegante Fruchtigkeit des Sangiovese mit dem tanninreichen Charakter des Sagrantino verbindet. Was für ein Abenteuer.
Der Marmocchio hat einen dunklen rubinroten Farbton und umhüllt die Sinne mit üppigen Aromen von roten und schwarzen Früchten, die von zarten Noten von Zedernholz, Leder und Waldboden untermalt werden. Am Gaumen zeigen sich anmutig erdige Untertöne, die ein harmonisches Zusammenspiel mit der Frucht bilden, alles elegant unterstützt von festen, aber integrierten Tanninen, die zu einem unglaublich langen Abgang führen.
Der ökologisch bewirtschaftete Weinberg für den Marmocchio liegt auf 300 Metern Höhe in Todi, Umbrien, auf Kalkstein- und Lehmböden. Die Trauben des Sagrantino (die alte einheimische Rebsorte Umbriens) und des Sangiovese Grosso erreichen ihre volle Reife zu unterschiedlichen Zeitpunkten, so dass die beiden Sorten unabhängig voneinander geerntet wurden. Die Trauben wurden von Hand geerntet, ausgewählt und 30 Tage lang in Edelstahltanks vergoren und mazeriert. Nach dem Abtrennen der Schalen wurde der fertige Wein umgefüllt und 15-18 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gelagert. Anschließend wurde er in Flaschen abgefüllt und reifte weitere 15 Monate in der Flasche. Dieser Wein wird weder geschönt noch gefiltert.
Passt gut zu: Fleischgerichte, Geflügel, Käse und Wurstwaren.
Servieren: 1 Stunde vor dem Servieren umfüllen. Bei Zimmertemperatur servieren
Alterungspotenzial: Jetzt trinken oder bis 2030 reifen lassen