Sobrero Francesco ist der Inbegriff von raffinierter Eleganz aus dem Piemont.
Der Barolo DOCG Riserva 'Pernanno' Vecchie Viti ist ein bemerkenswerter Einzellagenwein aus dem Cru-Weinberg Pernanno von Sobrero Francesco. Er wird aus 77 Jahre alten Rebstöcken gekeltert, was diesem edlen Tropfen eine bezaubernde Note verleiht. Er hat eine brillante rubinrote Farbe und enthüllt ein Bouquet von wilden roten Früchten, das von subtilen Noten von Leder, Kakao und getrockneten Pilzen ergänzt wird. Am Gaumen zeigt er Fülle und Struktur, begleitet von erdigen Untertönen und einem erfrischenden, lang anhaltenden Abgang.
Der Weinberg Pernanno befindet sich in Castiglione Falletto auf 350 Metern Höhe mit Südostausrichtung auf sandig-steinigem, kalkhaltigem Boden. Die Trauben wurden von alten Rebstöcken von Hand geerntet. In der Kellerei angekommen, wurden die Trauben 50 Tage lang in temperaturkontrollierten Holzfässern vergoren und mazeriert. Die malolaktische Gärung fand in Zementtanks statt, gefolgt von einer mindestens 36-monatigen Reifung in 25 hl-Eichenfässern. Der Wein wurde ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.
Passt gut zu: Fleischgerichte, Steak, Wild, Pasta, Pilz- und Trüffelgerichte, Käse, Wurstwaren
Servieren: Bei Zimmertemperatur servieren.
Alterungspotenzial: Jetzt trinken oder bis 2035 reifen lassen
