Libre y Salvaje widmet sich der Vielfalt Aragóniens und arbeitet hier mit einer Einzellage namens El Plano Alto, wo karge, steinige Böden auf ein warmes, sonnenreiches Klima treffen.
Dieser Garnacha Blanca zeigt sich klar und ausdrucksstark, mit Aromen von Zitrusfrüchten, weissem Pfirsich und einem feinen Hauch von Gebäck. Frisch und zugleich mit Struktur, entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel von Spannung und Tiefe und ein Wein, der qualitativ deutlich über seiner Preisklasse liegt.
Die Trauben stammen von rund 35 Jahre alten Reben auf sandigen, steinreichen Böden. Sorgfältig verarbeitet, um die Frische zu bewahren, erfolgt die Gärung in Ton und grossen Holzfässern. Anschliessend reift der Wein während 10 Monaten grösstenteils in Tonamphoren, was ihm zusätzliche Textur und Komplexität verleiht, während die Frucht klar und lebendig im Vordergrund bleibt.
