Die Domaine de Bel Air ist eine stille Überfliegerin, die außergewöhnliche Pouilly Fumé- und Chasselas-Weine herstellt, die sich durch ihre Bodenbeschaffenheit auszeichnen und Sie zu einer nuancierten Geschmacksreise einladen. „Cuvée des Acoins“ ist elegant und komplex. Er offenbart Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Birne und einen Hauch mineralischer (Feuerstein-)Noten. Der Abgang ist herrlich lang. Die Trauben stammen von alten Reben auf kimmeridgischen Mergelböden (Lehmkalkstein) und wurden anschließend in Edelstahltanks vergoren. Die Abfüllung erfolgte nach 3 bis 4 Monaten Ruhezeit auf der Hefe. Obwohl er bis zu 10 Jahre gelagert werden kann, ist der Wein schon jetzt unwiderstehlich und ein köstlicher Tropfen. Am besten gekühlt servieren. Dieser Wein ist vielseitig und harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Käse, asiatischen Gerichten und sogar scharfen Speisen. Darüber hinaus glänzt er als köstlicher Aperitif und ist damit ein echter Publikumsliebling.
