Der Linarejos bietet eine tanzende, parfümierte Nase von weißen Blumen, weißen Früchten und Graphit, die sich am Gaumen mit einer samtigen Textur fortsetzt. Eine schöne Spannung und Struktur aus der Albillo Real-Traube. Die Trauben wurden von Hand aus einem einzigen Weinberg in Cebreros auf rosafarbenen granitischen Sandböden geerntet. Der Weinberg geht auf das Jahr 1921 zurück und wird trocken bewirtschaftet. Vor dem Pressen und der Gärung fand eine kleine Mazeration auf der Haut statt, damit die Tannine dem Wein Struktur und Länge verleihen. Nach einer 7-monatigen Reifung in Eichenfässern wurde eine kleine Menge Sherry beigemischt, da der Albillo Real sehr gut mit Flor (der dünnen Schicht von Hefezellen) harmoniert. Passt gut zu: Vielseitig. Meeresfrüchte, Geflügel, rotes Fleisch, Reis und Nudeln, Käse Servieren: Gekühlt servieren Alterungspotenzial: Jetzt trinken oder bis 2025 reifen lassen.
