Cemento ist ein einzigartiger Rioja-Rotwein, da er keinerlei Eichenholz enthält und ausschließlich in Zementfässern reift, was ein sanftes Gaumenerlebnis bietet. Dieser faszinierende Wein offenbart jugendliche Lebendigkeit und Frische und sorgt für einen elegant nuancierten Gaumen. Der komplexe Geschmack harmoniert mit Brombeeren, Pflaumen und schwarzem Pfeffer sowie abgerundeten Tanninen.
Die Trauben wurden von Hand auf mehreren verschiedenen Parzellen in der Rioja Alta geerntet, von Rebstöcken mit geringem Ertrag auf lehmigem Kalksteinboden. In der Kellerei wurden nur die besten Trauben ausgewählt und mit einheimischen Hefen in Betontanks vergoren, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Umwandlung. Danach reifte der Wein 26 Monate in Betonfässern. Dieser Wein wird weder geschönt noch gefiltert.
