Die Tenuta Lenzini stellt an der malerischen toskanischen Küste köstliche moderne biodynamische Weine her. “Vermignon" ist ein inspirierender Name für diesen Wein, da er aus zwei Trauben besteht - Vermentino und Sauvignon Blanc. Dieser köstliche Weißwein mit mittlerem Körper und strohgelber Farbe enthüllt ein aromatisches Bouquet von Zitrusfrüchten, Pfirsich, blumigen Noten und Kräutern. Diese Aromen setzen sich im erfrischenden Gaumen fort und gipfeln in einem subtilen, salzigen Abgang. Der biodynamische Weinberg für den Vermignon liegt auf 90 Metern Höhe in den Ausläufern von Lucca, Gragnano, auf sandigen, kieselsäurereichen Böden. Die Trauben wurden von Hand geerntet, gepresst und 24 Stunden lang mazeriert, bevor sie mit einheimischen Hefen spontan vergoren wurden. Nach der Gärung wurde der Wein einige Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks ausgebaut und anschließend in Flaschen abgefüllt. Dieser Wein wird weder geschönt noch gefiltert.
