Dies ist ein herausragender Chateauneuf du Pape Blanc, der nur in sehr kleinen Mengen produziert wird. Er ist sehr ausdrucksstark und offenbart Aromen von weißen Blumen, die mit Steinobst und einem subtilen Hauch von Salzigkeit fein abgestimmt sind. Vollmundig mit langem Abgang. Er reift 12 Monate lang auf Feinhefe in Demi-Muid-Fässern (doppelte Größe). Er ist jetzt schon köstlich, kann aber bis zu 8 Jahre reifen. Leicht gekühlt servieren. Passt gut zu Geflügel, Meeresfrüchten, Quiche und Käse.
