Eine Weinerfahrung aus Höhenlage von Dominio do Bibei, dem schillernden Star der steil terrassierten Weinberge in der Ribera Sacra. Dies ist ein eleganter Rotwein von großer Komplexität und Finesse, der Aromen von roten Früchten, Pfeffer und Veilchen mit ausgewogenen Tanninen offenbart. Die Trauben wurden von Hand aus verschiedenen Parzellen mit unterschiedlichen Bodentypen geerntet, von 25 bis 100 Jahre alten Rebstöcken. Spontane Gärung in Eichenholz, gefolgt von 15 Monaten Reifung in Eichenholz und mindestens 5 Monaten Flaschenreifung. Passt gut zu: alle Arten von Fleisch, Wurstwaren und Käse. Alterungspotenzial: Jetzt trinken oder bis 2030 reifen lassen
