Eine Weinerfahrung aus Höhenlage von Dominio do Bibei, dem schillernden Star der steil terrassierten Weinberge der Ribera Sacra. Es handelt sich um einen eleganten, weichen Rotwein mit mittlerem Körper, der Aromen von Himbeeren und Kirschen mit einem Hauch von Gewürzen, Leder und Schokolade aufweist. Die Trauben wurden von Hand aus verschiedenen Parzellen mit unterschiedlichen Bodentypen geerntet, die von 60 bis 115 Jahre alten Rebstöcken reichen. Die Trauben wurden dann in der Kellerei von Hand selektiert, abgebeert und in Eichenholz mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein reifte 19 Monate lang in französischen Barriques der zweiten und vierten Generation, bevor er weitere 6 Monate in größeren Gärbehältern ausgebaut wurde. Passt gut zu: alle Arten von Fleisch, Wurstwaren und Käse Alterungspotenzial: Jetzt trinken oder bis 2029 reifen lassen.
