Bei Conde de Suyrot stehen einheimische mallorquinische Rebsorten im Mittelpunkt, mit einer sorgfältigen Weinbereitung, die ihren Charakter klar zur Geltung bringt.
Sa Llebre ist ein fruchtbetonter Rotwein auf Basis von Manto Negro, einer der einheimischen Rebsorten Mallorcas, ergänzt durch Cabernet Sauvignon. Saftige Kirsche und Cranberry treffen auf feine Gewürznoten und mittlere Tannine – grosszügig, harmonisch und wunderbar ausgewogen.
Die Trauben aus trocken bewirtschafteten Rebbergen werden von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen vergoren. Anschliessend reift der Wein 14 Monate im Holz, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Nur 6'000 Flaschen wurden produziert.
